Con l’aiuto dell’università di agraria di Torino, Adriano Giovanetto ha fatto un’approfondita ricerca sulle varietà di olive storiche di questa zona, quelle che meglio si adattavano al clima del canavesano, ed è riuscito a far costruire, in centro al paese, un moderno frantoio; l’olio prodotto è realizzato con le diverse varietà di olivi selezionati per questi terrazzamenti: tra questi spicca la cultivar Don Carlo che permette la produzione di un extravergine di altissima qualità. Viene anche proposto un delizioso olio aromatizzato al limone.