Ajucche
Brodo
Lardo
Pane da affettare
Parmigiano
Toma
Burro
Timo o Rosmarino
Sale
Olio

Lavare bene le ajucche e lessarle con una fetta spessa di lardo, due cucchiai d'olio e un pò di sale.
Tagliare delle fette di pane dello spessore di due centimetri circa e sistemarle in una teglia imburrata.
Dopo aver mescolato in una terrina scaglie di toma con parmigiano grattugiato, alternare nella teglia strati di pane, di ajucche e di formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti.
Al termine versare il bordo rimasto, in modo da inzuppare accuratamente il pane.
Rosolare in padella un bel pezzo di burro con un pizzico di timo oppure un rametto di rosmarino:
quando il burro avrà raggiunto il colore ambrato versarlo sulla zuppa ed infornare la teglia;
durante la cottura la zuppa dovrà asciugarsi e risulterà cotta quando si sarà formata una bella crosticina dorata